摊牌了？胖东来公开商业数据“自爆家底”
摊牌了？胖东来公开商业数据“自爆家底”
（图源：胖东来抖音）
河南零售业巨头胖东来一直被公众视为商超行业标杆，既是全国零售企业争相效仿的对象，也是消费者讨论的焦点，它的一举一动常常引发网络热议。3月28日，在中国连锁经营协会主办的“中国超市周”论坛上，其创始人于东来又有“大动作”：不仅公开了员工月薪9886元、店长年薪近百万元的薪酬表，更是宣布将全面公开企业经营数据，这一颠覆性举措迅速引爆社交媒体，相关话题阅读量突破2亿次。
在大部分企业都在“保护商业机密”时，胖东来的这一动作，与其说是“自爆家底”，不如说是对传统零售逻辑的彻底颠覆。
（图源：胖东来官网）
从“商业机密”到“公共资产”
据相关报道，胖东来自3月24日起在官网及飞书平台以直观图表形式实时更新经营数据，包括每日、每月、每年销售额以及各门店、各业态的销售详情。以3月31日为例，单日销售额达6870万元，单月合计销售额达18.8亿元。
（图源：胖东来官网）
胖东来还在官网公布了人员流失情况、重大客诉事件调查处理信息分年度汇总等如此“私密”的数据。能看到2025年2月许昌、新乡两地合计的离职率仅为0.12%，还能看到最近红色内裤掉色的调查报告，不少零售企业面对这些问题一般采取私下处理的方式，胖东来却将这些全公开。
（图源：胖东来官网）
为何敢公开“底牌”？
这场零售实验绝非一时冲动，背后是精密设计的信任重构体系：
首先构建溯源可视化体系，给生鲜贴上"电子身份证"，消费者扫个码就能把产地、物流轨迹摸得清楚，真正实现了“买得放心”。接着推行成本透明化改革，超市货架旁的电子价签不仅显示售价，更同步呈现商品进价、毛利率及行业对比数据，让价格构成一目了然。最绝的是实施管理开放化举措，企业飞书平台向全体员工开放核心经营数据权限，即便是基层保洁人员也能实时掌握企业动态。
“当行业还在纠结价格战时，胖东来已经玩起了信任战”，于东来在论坛上说到：“我们算过账，每年因数据透明增加的运营成本，远低于因此获得的消费者忠诚度溢价”，这三重体系使胖东来实现了口碑与效益的双赢。
（图源：网络）
支撑这场商业冒险的，是令同行惊叹的运营效率：
在生鲜运营层面，通过“基地直采+冷链矩阵”的协作模式，实现商品1.2天极致周转，损耗率控制在0.8%以内。
在人力管理层面，面对行业平均流失率超过20%的困境，胖东来员工主动离职率仅0.33%。其管理秘诀在于“高薪激励与严格培养”的辩证结合—新员工需经6个月带薪培训，但转正后即享全额社保及利润分成。
在供应链构建层面，创新与3000余家供应商签订“阳光协议”，以承诺不拖欠货款的诚信姿态，换取供应商提供低于市场价5%的优惠供货价。
当整个行业仍依赖信息差获取利润时，胖东来却以“消费者因透明而信任，员工因高薪而忠诚，供应链因共赢而稳固”的利他主义商业逻辑，重构了价值链的底层生态。这种颠覆性创新，不仅重塑了消费者对企业的认知，更为行业转型升级提供了崭新范式。
胖东来不是“答案”，而是“镜子”
这场始于中原大地的零售革命，或许正如于东来所言：“当所有企业都在追逐流量算法时，我们选择回归商业的本质——真诚。”对消费者而言，公开透明不是制造话题，而是将知情权交还顾客，修补被电商平台破坏的信任关系；对员工而言，证明了提高薪资与严格管理可以共存，人力投入能够转化为企业资产；对行业而言，则展示了一个看似矛盾的路径：适当展现弱点，反而能增强企业韧性。
但必须看到，胖东来的模式深深植根于创始人的个人理念。随着企业规模扩张、资本进入或管理层更迭，这样的理想模式能否持续下去？或许，胖东来的真正价值不在于提供标准答案，而在于照见行业的病灶—当商业失去对人的关怀，再精妙的模式也会面临崩塌。
